水产品添加剂乱象（水产品添加剂乱象分析）

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如果卤肉的卤汁中出现了非常透明的液体，可能是一些色素或添加剂渗出来的结果，或者是卤汁中的水分裂解产生的结果。建议选择健康安全的调味料，不添加任何色素或添加剂，制作出健康、美味的卤肉。

三直接尝：尝要靠经验，正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香，嚼骨头都是醇香的。

所以我建议你在外面不要看到卖的食物有多美观，闻起来有多香，都要管好自己的嘴。最好别在外面吃。

卤菜中有添加剂吗卤菜吃起来非常方便，如果刚卤好的，可以直接食用，买回家后，稍微加热一下就可以。对于忙碌的上班族来说，是非常不错的选择。

1、四是白名单制度。在全国试行水产养殖用投入品使用白名单制度。

2、确保水产品不受二次污染。所有设备和器具应定期和根据需要进行清洁和消毒。在渔港码头上，鲜鱼应该冷藏运输，分装和加工过程尽量小心，减少延时。运输水产品必须采用清洁、无异味的冷藏车（船），使用前必须清洗消毒。

3、加工原料应来自有质量安全保证的水产品生产基地。品质新鲜，各项理化、卫生指标符合要求。原料在运输过程中应采取保鲜保活措施，运输工具、存放容器、储藏场地必须清洁卫生。接触原料的刀具、操作台应使用不锈钢材料。

4、③应以卫生的方式处理养殖水产品；④捕捞操作行动应迅速，以保证养殖水产品体表温度不会产生较大差异。

经营鲜活水产品不可以在饲养水中添加硝基呋喃孔雀石绿。法律禁止购进或自行添加硝基呋喃类药物的鲜活水产品；积极宣传硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎的副作用，明确指出将硝基呋喃类药物列为非食用物质。

在抗寄生虫药物当中，孔雀石绿具有强毒、危害人体健康，有致癌性，已被禁用，在生产中可用亚甲基兰代替。另一类汞制剂杀虫剂如硝酸亚汞、氯化亚汞、醋酸汞、甘汞（二氧化汞）、吡啶基醋酸汞等各个种类已被禁止使用。

首先，国家对水产养殖使用的药物有明确的规定，有些药物是明文禁止使用的，如氯霉素、硝基呋喃类、孔雀石绿等等易产生药物残留的药品。有些药物是可以使用的，这些可用药物经短时间的休药期可以在体内代谢消除，并不产生残留。

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