本篇目录：
如何鉴别水产干货的好坏
从味道可以判别出食物是否变质。看是否有氨水味。腌鱼、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等水产干货。
墨鱼干是用新鲜的墨鱼加工制作而成的.淡干品。质量好的墨鱼干体形完整，光亮洁净，肉宽厚平展，颜色呈棕红色，身体为半透明状，带有清香气味。质量差的墨鱼干表面颜色呈粉白色，背部有点暗红色，身体局部有黑斑。
颜色像鲜艳的干虾肉似的，呈淡粉色。椭圆形的是枪乌贼淡干品，形状部分蜷曲，尾部、北部红中透暗，鱿鱼的两侧稍微有点红色，这种属于质量比较差的鱿鱼干品。鲍鱼干鲍鱼干是用新鲜的鲍鱼洗净用锅煮熟晒干后制成的。
如何区别冰鲜鱼与速冻鱼?鉴别海鲜干品质量好坏方法
1、储存的温度不同 冰鲜是将温度降到0度左右；而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品。
2、急冻鱼与冰鲜鱼各有优缺点，急冻是指将活的海鲜放在有水的容器中，然后置于零下35℃的低温中保存，一般保存期可以是半年到1年，这种急冻保存的海鲜适合长距离运输的海鲜，如我们在超市里看到的带鱼、鳕鱼、黄花鱼等。
3、海鲜干货的挑选方法1看包装正规的产品都有生产厂家的厂名厂址联系电话生产日期保质日期以及产品说明等方面的内容，而且在包装袋内还有产品合格证2看颜色一般来说颜色比较纯正的有光泽无虫蛀，同时看。
4、冰鲜和冰冻的区别 储存的温度不同 冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。
5、冻品是把食品外面冻上一层冰，与空气隔离，使食物不会氧化，可以长期保持食品的不出现变质现象。可以长途运输，长期保存，一般冷冻海鲜可以存放三个月左右。
如何鉴别海水虾还是河虾?
1、看虾的生存环境：海水虾和淡水虾的生存环境不同，因此可以通过其所在的环境进行鉴别。如果虾是在海水中养殖的，那么就是海水虾；如果是在淡水中养殖的，则是淡水虾。品尝口感：海水虾和淡水虾的口感也有所不同。
2、从颜色上区别：淡水虾的颜色多是呈青色，而海虾的颜色则大多是偏白色的。从口味上区分：海虾自带盐分，所以海虾做起来，虾肉入口是带有点咸甜咸甜的。
3、海虾和淡水虾的区别是什么海水虾本身有咸味，而且体漏绝判表发黑.大多属于天然.而淡水虾大多是人工养殖，体表没有那么黑，没有咸味。
如何能分辨海鲜是否新鲜了?
1、动眼 仔细看看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。虾壳也应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。
2、新鲜的螺、贝吃起来十分香甜，还有种自然的海咸味。一般不新鲜的螺、贝吃起来会有异味，及容易分辨。鲍鱼和象拔蚌。
3、怎么辨别海鲜新不新鲜1 鉴别鱼到底新鲜不新鲜，主要是看鱼的外表和鱼鳃，看鱼的眼睛，饱满凸出来的眼睛健全透明清亮的就是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜中都有着血丝，眼珠不突出，摸鱼身，体表一定要新鲜，没有畸形没有。
4、首先是看鱼的眼睛，饱满凸出的、眼膜健全的、透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出，眼球浑浊。看鱼腹。鱼肚不破的、腹部没有异常突起的是新鲜的，反之则是死鱼或病鱼。
5、判断鱿鱼是否新鲜的方法是：按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。
到此，以上就是小编对于如何辨别日常生活中选购的水产品新鲜与否?的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
